<p>Μήπως χρειάζεστε ενέργεια ύστερα απο ώρες…ατελείωτου παιχνιδιού?? Ή απλά ενα vegan απολαυστικό σνακ για να συνοδέψετε τον απογευματινό σας καφέ παρέα με το μικρό σας??? μπαμπάδες και μαμάδες ετοιμαστείτε!! Είναι vegan, είναι χωρίς γλουτένη και ζάχαρη, είναι τα πιο εύκολα και γρήγορα, πεντανόστιμα (σλούρπ!) μπισκότα που έχετε δοκιμάσει.</p> <p>Υλικά για 12-15 μπισκοτάκια (απο 12 μήνων… μέχρι 99 χρονών!)</p> <p>1 κούπα αποξηραμένα δαμάσκηνα ή χουρμάδες μουλιασμένα στο χυμο απο 1 πορτοκάλι</p> <p>1 μεσαία μπανάνα</p> <p>2 κ..σ. φυστικοβούτυρο (προτιμήστε 100% φυστικοβούτυρο χωρίς φοινικέλαιο)</p> <p>¾ κούπα αλεύρι από αμύγδαλα</p> <p>¾ κούπα βρώμη χωρίς γλουτένη</p> <p>Προετοιμασία</p> <p>Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.</p> <p>Αλέστε τα δαμασκηνα στο μούλτι και μετά προσθέστε τη μπανάνα και το φυστικοβούτυρο. Προσθέστε το αλεύρι και τη βρώμη και συνεχίστε το άλεσμα μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και να γίνουν ένα παχύρευστο μείγμα.</p> <p>Βάλτε το μείγμα σε ένα μπολ και ανακατέψτε λίγο ακόμα με το χέρι σας.</p> <p>Σε αυτή τη φάση μπορείτε να προσθέσετε σταγόνες σοκολάτας ή ξηρούς καρπούς ή ακόμα και αποξηραμένα φρούτα.</p> <p>Χρησιμοποιώντας ένα βαθύ κουτάλι σούπας, πάρτε λίγο απο το μείγμα φροντίζοντας να σχηματιστεί ένα στρογγυλό βραχάκι και  τοποθετείστε το στην λαδόκολλα αφήνοντας κάποια απόσταση μεταξύ τους.</p> <p>Ψήστε σε αντικολλητικό χαρτί για 15-18 λεπτά.</p> <p>Πηγή: <a href="https://www.notanordinarymum.gr </p>

<p>Τώρα που το καλοκαίρι πλησιάζει ολοένα και περισσότερο, η όρεξή μας για θαλασσινά έχει ανοίξει! Η αλήθεια είναι ότι δεν τα έχουμε βγάλει δια παντός από τη διατροφή μας, όπως το κρέας, αλλά οι εναλλακτικές που υπάρχουν, όπως το τόφου γαρίδας που έχει πραγματικό άρωμα θάλασσας, μας κάνουν να μαγειρεύουμε τα πραγματικά σπάνια και να μην μας λείπει η γεύση και η αίσθησή τους. Αν σας αρέσουν τα θαλασσινά, η παρακάτω συνταγή τα συνδυάζει όλα: θαλασσινή γεύση, ωμέγα-3, βιταμίνη C για ενίσχυση ανοσοποιητικού, πρωτεΐνη, υδατάνθρακα και είναι vegan, χωρίς να σας λείψει τίποτα! Αν, μάλιστα, γυμνάζεστε, είναι ιδανικό γεύμα για μετά την προπόνηση, πλήρες σε αμινοξέα, πρωτεΐνη και ωμέγα-3.</p> <p>Υλικά για 2 άτομα</p> <p>1 πακέτο τόφου γαρίδας (Lord of tofu)</p> <p>1 πακέτο ρυζομακάρονα</p> <p>3-4 κόκκινες-κίτρινες πιπεριές</p> <p>200 γρ. φασολάκια ή/και σπαράγγια (είναι ανοιξιάτικα και τα αγαπημένα μου)</p> <p>2 κ.σ. σουσάμι για ωμέγα 3</p> <p>200 γρ. μανιτάρια<br /> Αλάτι</p> <p>4 κ.σ. ελαιόλαδο και αναμίξτε 1κσ miso sauce</p>

<p>Πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και φυσικά χωρίς γλουτένη, τα ζυμαρικά οσπρίων αποτελούν τη νέα εξαιρετική διατροφική πρόταση για όλους τους μακαρονάδες! Μάθετε τι είναι και πώς να τα αξιοποιήσετε στην κουζίνα και στη δίαιτά σας.</p> <p>♦ της Μαρίας Γκέκα</p> <p>Tα ζυμαρικά από εναλλακτικά άλευρα και μάλιστα οσπρίων, είναι μια νέα, ανερχόμενη τάση, που ξεκίνησε στην Ιταλία εδώ και αρκετά χρόνια και κατακτούν σιγά και σταθερά τον κόσμο.</p> <p>Πολλές σοβαρές εταιρείες τροφίμων έχουν αρχίσει να βγάζουν στην αγορά νέα καινοτομικά προϊόντα, ανταποκρινόμενες στην κοινωνική τάση για υγιεινές εναλλακτικές ώστε να καλύψουν ιδιαίτερες διατροφικές ανάγκες, όπως αυτές των vegan, των ανθρώπων με δυσανεξία στη γλουτένη, αλλά και απλών νέων ανθρώπων που τρώνε μεν απ’ όλα με μέτρο, αλλά ταυτόχρονα ψάχνουν υγιεινές, θρεπτικές και νόστιμες εναλλακτικές για να εμπλουτίζουν την καθημερινή ισορροπημένη διατροφή τους.</p> <h2>Ιδιότητες και οφέλη</h2> <p>Το σχήμα τους, είτε πρόκειται για πένες ή ριγκατόνι ή σπαγγέτι μοιάζει με τα παραδοσιακά ζυμαρικά που όλοι -κακά τα ψέματα- λατρεύουμε. Η γεύση τους, όμως, και η διατροφική τους αξία είναι διαφορετική. Τα εν λόγω ζυμαρικά παρασκευάζονται με αλεύρι που παράγεται από την άλεση κόκκινης φακής, ή αλεύρι από ρεβίθια, αρακά, κόκκινα ή μαύρα φασόλια.</p> <p>Τα ζυμαρικά οσπρίων έχουν διαφορετικές ιδιότητες, ανάλογα με το όσπριο που χρησιμοποιήθηκε για την παραγωγή τους.</p> <p>⇔Τα ζυμαρικά από κόκκινες φακές, για παράδειγμα, είναι τέλεια για όσους πάσχουν από αναιμία, χάρη στην περιεκτικότητα σε σίδηρο.</p> <p>⇒Τα ζυμαρικά από ρεβίθια, είναι πλούσια σε ωμέγα 3, βοηθούν να διατηρηθεί το επίπεδο της LDL χοληστερόλης στο αίμα υπό έλεγχο.</p> <p>⇒Τα ζυμαρικά από αρακά είναι πλούσια σε φώσφορο και περιέχουν βιταμίνες Β και ΡΡ.</p> <p>Σε κάθε περίπτωση όμως, είναι:</p> <p> Πλούσια σε πρωτεΐνες<br /> Χωρίς γλουτένη<br /> Πλούσια σε ίνες<br /> Έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη<br /> Επίσης, έχουν δυνατή και νόστιμη γεύση προσφέροντας αίσθηση κορεσμού που διαρκεί περισσότερο.</p> <h2>Ιδανικά για δίαιτα</h2> <p>♦ Είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες και έχουν πολύ λίγους υδατάνθρακες (50% λιγότερα από τα «φυσιολογικά” ζυμαρικά), γι ‘αυτό είναι ιδανικά για όσους κάνουν δίαιτα. Σας επιτρέπει να κρατάτε το βάρος σας υπό έλεγχο και να εμπλουτίζετε το καθημερινό σας μενού χάρη στις βιταμίνες και τα μεταλλικά άλατα που περιέχουν.</p> <p>♦ Ακόμη, δημιουργούν αίσθημα κορεσμού, δηλαδή χορταίνετε, επιτρέποντάς σας να κρατάτε υπό έλεγχο τις επιθέσεις της πείνας.</p> <p>♦ Επιπλέον, οι πολλές ίνες που περιέχουν διεγείρουν τη λειτουργία του εντέρου, καταπολεμώντας τη δυσκοιλιότητα, τον εχθρό της ομορφιάς.</p> <p>♦ Εκείνοι που υποφέρουν από δυσανεξίες ή κοιλιοκάκη μπορούν επιτέλους να απολαύσουν άφοβα τα ζυμαρικά, επειδή δεν περιέχουν γλουτένη.</p> <h3>Ζυμαρικά από φακές</h3> <p><img class="alignleft wp </p>

<p>Αν και το πρωινό είναι το σημαντικότερο γεύμα της ημέρας, πολλές φορές γίνεται βαρετό λόγω της επανάληψης. Εκτός κι αν έχετε λίγο τζίντζερ. Αυτή η πολυχρηστική υπερτροφή κατέχει μια σειρά οφελών, από την αντιμετώπιση της ναυτίας μέχρι τη μείωση του μυϊκού πόνου. Αλλά τι το κάνει τόσο ξεχωριστό; Είτε θέλουμε να κρύψουμε το πικάντικο χαρακτηριστικό του τζίντζερ με λίγο βούτυρο ή να το αναδείξουμε μέσα στον καφέ, το τζίντζερ μπορεί να προσθέσει μοναδική γεύση στο πρωινό μας και έξτρα οφέλη.</p> <h2>6 τρόποι να χρησιμοποιήσουμε το τζίντζερ στο πρωινό μας</h2> <h3>Εμπλουτίστε τον πρωινό σας καφέ</h3> <p>Ο καφές και το τζίντζερ κάνουν ένα υπέροχο δίδυμο για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών, ειδικά από τη στιγμή που ο καφές είναι μία από τις μεγαλύτερες πηγές αντιοξειδωτικών. Για να καταφέρετε αυτό τον συνδυασμό, προσθέστε απλά σκόνη τζίντζερ στον καφέ σας (μέχρι ένα κουταλάκι ανά φλιτζάνι).</p> <h3>Ρόφημα τζίντζερ για την ημερήσια δόση βιταμίνης C</h3> <p>Δημοφιλές ρόφημα στο εξωτερικό που μας ζεσταίνει κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Επίσης χρησιμοποιείται πολύ για να καταπραΰνει το στομάχι. Ένα φλιτζάνι τσαγιού το πρωί βοηθά στην ανακούφιση από τη ναυτία, ακόμα κι αυτή που προκαλείται από εγκυμοσύνη.</p> <h3>Προσθέτουμε μαρμελάδα τζίντζερ στα μπισκότα μας</h3> <p>Μπορεί να μην είναι η πιο υγιεινή επιλογή, γιατί περιέχει σε ένα ποσοστό ζάχαρη, αλλά σίγουρα μας προσφέρει και τα οφέλη του τζίντζερ. Αντί να αγοράσετε έτοιμη, μπορείτε να τη φτιάξετε και μόνοι σας. Αλλά για όσους νιώθουν ότι είναι δύσκολο, μπορείτε να τρίψετε λίγο τζίντζερ στο βούτυρό σας το πρωί είτε το αλείφετε στο ψωμί, είτε σε κάτι άλλο.</p> <h3>Δοκιμάστε ένα μπολ αντιφλεγμονώδους γκρανόλα με τζίντζερ</h3> <p>Τρίψτε λίγο τζίντζερ και αναμίξετέ το με μέλι ή λιωμένο έλαιο καρύδας, ύστερα προσθέστε το πάνω από το μπολ δημητριακών σας. Προσθέτοντας τζίντζερ στο πρωινό σας μπολ δημητριακών προσφέρετε στον εαυτό σας ένα γενναίο αντιφλεγμονώδες δώρο, ιδιαίτερα ωφέλιμο για άτομα με ρευματοειδή αρθρίτιδα.</p> <h3>Προσθέστε χυμό τζίντζερ στα smoothie σας</h3> <p>Ο χυμός τζίντζερ διαθέτει εκατοντάδες οφέλη, από την τόνωση του μεταβολισμού μας μέχρι την φυσική καταπολέμηση των βακτηρίων. Είναι επίσης εξαιρετικά καλό για την αντιμετώπιση του πόνου, της κοιλιακής κράμπας και του πόνου λόγω έντονης άσκησης.</p> <h3>Προσθέστε το στα προϊόντα που ψήνετε</h3> <p>Ας πούμε ότι ετοιμάζετε τα δικά σας μπισκότα, το δικό σας ψωμί ή τυροπιτάκια. Σε όλα αυτά μπορείτε να προσθέτετε δόσεις τζίντζερ. Ιδιαίτερα χρήσιμα για όσους γυμνάζονται το πρωί, αφού τα προϊόντα που περιέχουν τζίντζερ είναι γεμάτα υγιεινά λιπαρά και πρωτεΐνη που βελτιώνουν την απόδοσή σας.</p> <p>Πηγή: <a href="http </p>

<p>Η κανναβιδιόλη είναι μία από τις περισσότερες από 400 ενώσεις που βρίσκονται στο φυτό της…</p>

<p>Αδυνατιστικά ροφήματα με βότανα υπάρχουν πολλά, τα οποία υπόσχονται άμεσα αποτελέσματα, σε…</p>

<p>Το βούτυρο καριτέ προέρχεται από τα φυσικά λιπαρά του καρπού του Αφρικανικού δέντρου Shea…</p>

<p>Είναι φτωχά σε θερμίδες, λίπος, χοληστερόλη και αλάτι, παρέχοντας έτσι γεύση στα πλαίσια μιας ισορροπημένης διατροφής.</p> <p>Αποτελούν καλή πηγή βιταμινών του συμπλέγματος Β, όπως της ριβοφλαβίνης που χρειαζόμαστε για την παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, του παντοθενικού οξέος για το νευρικό σύστημα και της νιασίνης για υγιές δέρμα και πεπτικό σύστημα.</p> <p>Είναι πλούσια σε σελήνιο, που λειτουργεί ως αντιοξειδωτικό για τον οργανισμό προστατεύοντας από τα καρδιαγγειακά νοσήματα, τον καρκίνο, ενώ προσφέρει και αντιγηραντική και ανοσοπροστατευτική δράση.</p> <p>Περιέχουν υψηλά επίπεδα εργοθειονίνης, ενός αντιοξειδωτικού που μπορούμε να προσλάβουμε μόνο από τα μανιτάρια, καθώς είναι οι μόνοι οργανισμοί που μπορούν να το συνθέσουν.</p> <p>Μια μερίδα μπορεί να καλύψει έως και 10% των ημερήσιων αναγκών μας σε κάλιο, που είναι απαραίτητο για την ισορροπία των υγρών και των μετάλλων στον οργανισμό.</p> <p>Αποτελούν την εξαίρεση στον κανόνα ότι τα φυτικά τρόφιμα είναι φτωχά σε βιταμίνη D, καθώς περιέχουν την προβιταμίνη D2 η οποία υποστηρίζει το σκελετικό μας σύστημα.</p> <p>Τα υψηλά επίπεδα πολυφαινολών και καροτενοειδών που περιέχουν συμβάλλουν στην αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους.</p> <p>Οι β-γλυκάνες και οι λεκτίνες των μανιταριών παρουσιάζουν αντικαρκινικές και ανοσορρυθμιστικές ιδιότητες.</p> <p>Ως καλή πηγή πρωτεϊνών με λίγες θερμίδες, προσφέρουν κορεσμό και μπορούν να ενσωματωθούν σε πολλές συνταγές αυξάνοντας τη διατροφική αξία των γευμάτων.</p> <p>Προσφέρουν σημαντικά επίπεδα φυτικών ινών, που στηρίζουν την υγεία του πεπτικού μας συστήματος.</p> <p><img class="alignnone wp-image-7242" src="https://hlianthos.com.gr/shop/wp-content/uploads/2017/05 </p>

<p>Συνταγή: Veggie μουσακάς – Γνωστός σε όλον τον κόσμο ως το αγαπημένο φαγητό των Ελλήνων και όχι αδίκως! Απολαύστε χωρίς τύψεις το μουσακά, χωρίς τηγανίσματα και, ιδίως, χωρίς κρέας και άλλα ζωικά παράγωγα.</p> <h4>Υλικά για 2 άτομα</h4> <p> 3 κ. σ. ελαιόλαδο<br /> 1 μεγάλη μελιτζάνα, κομμένη σε λωρίδες<br /> 2 μέτρια κολοκυθάκια, κομμένα σε λωρίδες<br /> 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο<br /> 120 γρ μανιτάρια, στο μπλέντερ<br /> 1 σκελίδα σκόρδο<br /> 4 ντομάτες σε κύβους (ξεφλουδισμένες προαιρετικά)<br /> 1/2 φλ ντομάτα στο μπλέντερ<br /> 2 κ. σ. κόκκινο κρασί (προαιρετικό)<br /> 1 κ. σ. μπαχαρικά επιλογής σας όπως μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, χρωματιστά πιπέρια κλπ.<br /> 90 γρ καρύδια, ψιλοκομμένα<br /> 30 γρ νιφάδες βρώμης στο μπλέντερ<br /> Αλάτι, Πιπέρι<br /> Καρύδια για το γαρνίρισμα</p> <p><img class="alignnone </p>

<p>Κροκέτες Κινόα με Κρέμα κολοκυθόσπορου, (vegan & gluten free). Γευστικές μπουκιές με γλυκοπατάτες, που εξισορροπούν την καπνιστή και αλμυρή γεύση του κύμινου, της ρίγανης, του σκόρδου, και του lime. Η κρέμα Κολοκυθόσπορου δημιουργεί έναν υπέροχο συνδυασμό που απογειώνει το πιάτο.</p> <p><img class="alignnone wp-image-6523 size-full" src="http://hlianthos.com.gr/shop/wp </p>