Αλεύρι από ελληνικό βιολογικό σησάμι χωρίς γλουτένη και λιπαρά.

Το άλευρο  σησαμιού  περιέχει  υψηλής βιολογικής αξίας φυτική πρωτεΐνη. Περιέχει επίσης  βιταμίνες του συμπλέγματος Β, όπως Β1, Β2 , Β5 καθώς και βιταμίνη Ε. Οι βιταμίνες αυτές είναι απαραίτητες για την καλή λειτουργία του οργανισμού και ιδιαιτέρα του νευρικού συστήματος .

Είναι πλούσιο σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, σελήνιο και σίδηρο που είναι απαραίτητα για πολλές λειτουργίες του ανθρώπινου οργανισμού. Το ασβέστιο και ο ψευδάργυρος ενισχύουν την οστική πυκνότητα και συμβάλλουν στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Ακόμα περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά όπως λιγνάνια (σεσαμίνη και σεσαμολίνη) και  μηδενική χοληστερόλη.

Το αλεύρι σησαμιού δεν περιέχει γλουτένη και λιπαρά και μπορεί να μας δώσει άριστα αποτελέσματα τόσο στην μαγειρική όσο και στην ζαχαροπλαστική. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί  αντικαθιστώντας εξ ολοκλήρου οποιοδήποτε άλλο αλεύρι ή αντικαθιστώντας ένα μέρος του αλευριού που συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε σε ψωμί, μπισκότα, κουλουράκια, φύλλο για πίτα, κλπ.